Na kaca

Na większości blogów kulinarnych widnieją przekąski sylwestrowe.
Ja przekąski pominę.
Skupię się na czymś równie istotnym.
Na kacu.
Wielu z nas może on dopaść w Nowy Rok.
Nie dajmy mu się tylko go zwalczmy.
Najlepiej porządnym śniadaniem.
Oczywiście jajecznym! Takie śniadanie bowiem jest doskonałe na tę niemiłą przypadłość.

 

Skład: 3 jaja, 60 ml mleka, 60 g startego parmezanu (lub innego żółtego sera), 250 g kukurydzy, garść posiekanego szczypiorku, 4 plastry szynki szwarcwaldzkiej pokrojone w krótkie paski, sól, świeżo zmielony pieprz;

• piekarnik nagrzać do 200 stopni,
• jaja zmiksować z mlekiem,
• dodać kukurydzę, szczypior, ser, szynkę,
• doprawić solą i pieprzem,
• dokładnie wymieszać,
• przełożyć do natłuszczonych foremek na muffinki - u mnie wyszło 12 małych "babeczek",
• piec 15-20 minut do momentu zezłocenia się babeczek,
• jemy oczywiście na ciepło;

Doskonale pasują pomidorki koktajlowe. Powyższa ilość starczy dla 2 osób.

Do śniadania obowiązkowo czarna mocna herbata z duuuużą ilością cytryny!
Pewnie wielu z Was powie - na kaca takie pracochłonne* śniadanie?? Do tego ogromnie pracochłonna herbata? :P
Pamiętajcie jednak, na kaca najlepsza praca!

I tą mądrością kończę, życząc Wam 

udanego dnia ostatniego - czy to w piżamie czy to w sukni balowej 

udanego dnia pierwszego zaczętego pysznym śniadaniem

udanego całego roku nowego - by był po prostu szczęśliwy :) 

* 10 minut :P 
** piosenka na dziś w stylu w jakim spędzę najbliższą noc :) 

Złote pieczarki i seler, czyli sałatka imprezowa

Albo "pracowa".
Magda K. jednym ze swoich ostatnich przepisów przypomniała mi o selerze marynowanym.
Do sałatek nadaje się idealnie. Zrobiłam ją na ostatnią imprezę (a raczej spotkanie robocze) u Lee.
A pomyśleć, że do niedawna nie znosiłam selera. Dalej nie pałam do niego miłością - zwłaszcza do zwykłego gotowanego. Nadal nie dodaję go do sałatki jarzynowe.
Marynowany ma zupełnie inny smak.

Innym dodatkiem jest... wiadomo co :)
To co ostatnio króluje w moich postach.
Wybaczcie tę monotematyczność.
Nie jest celowa. Chyba ;)) 

Skład: słoiczek selera marynowanego, puszka kukurydzy, 4 jaja, 10 średnich pieczarek, ok. 150 g sera żółtego, 2 łyżki majonezu, 3-4 łyżki śmietany 12% lub jogurtu naturalnego, sól morska, świeżo mielony pieprz, łyżka masła.

• pieczarki myjemy, jeśli to konieczne obieramy, kroimy w grube plastry,
• masło wrzucamy na rozgrzaną patelnię, jak się roztopi dorzucamy pieczarki,
• pieczarki solimy, pieprzymy, po odparowaniu wody smażymy je na złoty kolor (uwielbiam!),
• po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku,
• jaja gotujemy na twardo i kroimy w kostkę,
• mieszamy seler, kukurydzę, jaja, starty żółty ser,
• majonez łączymy ze śmietaną, przyprawami i dodajemy do naszych składników,
• pieczarki układamy na wierzchu sałatki.