Głównie dzieciom.
No i ja Panu Wu, a on mnie - wiadomo ;)
W ostatnie święta miało być tak samo,
i w zasadzie było, ale...
Jakiś czas przed świętami natrafiłam na polski sklep internetowy z pierdółkami o polskim wydźwięku.
Od zakładek z motywami Warszawy, po plakaty z rysunkami z innych miast Polski.
Mnie najbardziej zachwyciły skarpetki w bociany (trafiły do taty) i gadżety w dziale jedzeniowym.
I tak, sobie zrobiłam prezent w postaci magnesu z jajecznicą ;))),
a Ajwonce magnesu z jej ukochanym smalcem, i moim od lat ulubionym obiadem z kategorii 'obiady polskie'.
Nie, nie było magnesu z jajem sadzonym :P
Był za to z mielonymi i buraczkami. :)
Kocham buraczki!
Zwłaszcza buraczki na ciepło.
Mało kto takie zna.
A to zwykła paćka buraczkowa. ;)
Uwielbiam.
Tym bardziej ucieszył mnie chleb, zaproponowany na początku roku przez Amber.
Chleb z buraczkami.
Dziwny?
Może tak się wydawać,
jest jednak przepyszny.
Mięciutki w środku, dziurzasty, z grubą zbitą skórką.
A pracy przy nim niewiele.
Chleb z burakiem z książki Emmanuela Hadjiandreou How to Make Bread.
Skład: 370 g mąki pszennej, 8 g soli, 160 g startych buraków (dałam surowe), 220 g aktywnego zakwasu (lub 4 – 5 g suchych drożdży), 200 g ciepłej wody, 15 g oliwy;
Skład: 370 g mąki pszennej, 8 g soli, 160 g startych buraków (dałam surowe), 220 g aktywnego zakwasu (lub 4 – 5 g suchych drożdży), 200 g ciepłej wody, 15 g oliwy;
- W misce wymieszać mąkę i sól. Odstawić.
- W drugiej misce wymieszać zakwas, oliwę i wodę.
- Do mokrej mieszanki składników dodać suchą i wymieszać razem do połączenia. Dodać starte buraki i wymieszać. Odstawić na 10 minut.
- Następnie stosować technikę zagniatania: zagniatać przez 10 sekund i zostawiać na 10 minut. Powtórzyć ten proces 4 razy. Patrz video. Przykryć miskę z ciastem i zostawić na 1 godzinę w ciepłym miejscu.
- Koszyk do wyrastania wyłożyć ściereczką i wysypać mąką. Przełożyć uformowany bochenek do koszyka i zostawić do wyrośnięcia aż podwoi objętość. Może to trwać od 2 do 6 godzin.
- Kiedy chleb jest dobrze wyrośnięty, nagrzać piekarnik do 220 st. C, a pod kratkę, na której będzie się piekł wstawić naczynie z filiżanką wody.
- Ciasto wyłożyć na ciepłą blachę lub do formy i wstawić do piekarnika (ja piekłam w nagrzanym garnku żeliwnym). Dolać więcej wody, aby utworzyło się więcej pary i obniżyć temperaturę do 200 st. C.
- Piec chleb przez 30 – 40 minut, aż postukany w dno wydaje głuchy dźwięk.
- Studzić na kratce.
Chleb poprzyklejał mi się do ściereczki i dlatego jest taki dziobaty ;)
Jakie macie ulubione polskie obiady? :)
*************
Chleb z burakiem na blogach: Akacjowy blog, Codziennik kuchenny, Dom z mozaikami, Dzieje kuchennej Wiewióry, Gotuj zdrowo! Guten Appetit!, Kuchennymi drzwiami, Kuchnia Gucia, Leśny Zakątek, Moje małe czarowanie, Nie tylko na słodko, nie-Ład mAlutki, Ogrody Babilonu,Prawo do gotowania z pasją, Smakowity cleb, Stare gary, W poszukiwaniu SlowLife
